Kvalitet og mattrygghet
For innkjøpere gir revisjonene trygghet for at produsentene arbeider systematisk med mattrygghet, kvalitet og kravene som gjelder for virksomheten. En uavhengig ekstern revisjon bidrar til å dokumentere at produsenten har nødvendige rutiner på plass, og at eventuelle avvik blir fulgt opp og lukket. Dette gjør det enklere for innkjøpere å følge opp leverandørene sine og gir et godt grunnlag for tillit til lokalmatprodusenter – også når mange små leverandører skal håndteres.
Egenrevisjon
Egenrevisjonen gjennomføres årlig og hjelper produsenten med å sikre at virksomheten følger lover og regler som gjelder for produksjonen. Gyldig egenrevisjon viser at produsentene arbeider med mattrygghet og dette er en sikkerhet for handelen, restauranter og forbrukere.
Egenrevisjonen er et grunnleggende premiss for lokalmat.no, det er slik vi får inn dokumentasjon på hvordan du jobber med trygg mat.
Egenrevisjonen har på de fleste spørsmål tre alternativer. Ja, nei, eller ikke aktuelt.
- Ja – da er alt i orden, det er likevel slik at på mange spørsmål kreves det dokumentasjon, du kan da enten laste opp dokumentasjon som bekrefter at du har svart korrekt. Eller så kan du beskrive hvor dokumentasjonen befinner seg, for eksempel i kapittel 13 i HMS permen.
- Nei – da er ikke alt i orden, og du må opprette et avvik, dette er ikke farlig, men en bra ting. Du har funnet et forbedringsområde og revisjonen har virket som den skal. Opprett et avvik og sett en dato for når avviket skal være lukket. Om du ikke har lukket avviket innen fristen følges du opp.
- Ikke aktuelt – er ikke spørsmålet aktuelt for din bedrift? Da velger du dette alternativet. Gjelder ofte enkeltmannsforetak på spørsmål om alle ansatte har arbeidsavtaler, eggprodusent på spørsmål om varmebehandling og lignende.
Eksternrevisjon
Produsenter inne på Lokalmat.no blir også valgt ut til eksternrevisjon, gjennomført av en uavhengig revisor. Eksternrevisjonen gir en kontroll av at virksomheten følger kravene, og bidrar samtidig til å avdekke forbedringsområder og sikre gode rutiner for trygg matproduksjon.
Høsten 2026 innfører vi gradering og dokumentert lukking av avvik etter eksternrevisjon. Det skal gjøre det enklere å se hvilke avvik som er viktigst å følge opp, hva som kreves for å lukke dem og hva som er neste steg. Se informasjonsfilm nedenfor.
