Kvalitet og mattrygghet
For innkjøpere gir revisjonene trygghet for at produsentene arbeider systematisk med mattrygghet, kvalitet og kravene som gjelder for virksomheten. En uavhengig ekstern revisjon bidrar til å dokumentere at produsenten har nødvendige rutiner på plass, og at eventuelle avvik blir fulgt opp og lukket. Dette gjør det enklere for innkjøpere å følge opp leverandørene sine og gir et godt grunnlag for tillit til lokalmatprodusenter – også når mange små leverandører skal håndteres.
Egenrevisjon
Egenrevisjonen gjennomføres årlig og hjelper produsenten med å sikre at virksomheten følger lover og regler som gjelder for produksjonen. Gyldig egenrevisjon viser at produsentene arbeider med mattrygghet og dette er en sikkerhet for handelen, restauranter og forbrukere.
Egenrevisjonen er et grunnleggende premiss for lokalmat.no, det er slik vi får inn dokumentasjon på hvordan du jobber med trygg mat.
Egenrevisjonen har på de fleste spørsmål tre alternativer. Ja, nei, eller ikke aktuelt.
- Ja – da er alt i orden, det er likevel slik at på mange spørsmål kreves det dokumentasjon, du kan da enten laste opp dokumentasjon som bekrefter at du har svart korrekt.
- Nei – da er ikke alt i orden, og du må opprette et avvik, dette er ikke farlig, men en bra ting. Du har funnet et forbedringsområde og revisjonen har virket som den skal. Opprett et avvik og sett en dato for når avviket skal være lukket. Om du ikke har lukket avviket innen fristen følges du opp.
- Ikke aktuelt – er ikke spørsmålet aktuelt for din bedrift? Da velger du dette alternativet. Gjelder ofte enkeltmannsforetak på spørsmål om alle ansatte har arbeidsavtaler, eggprodusent på spørsmål om varmebehandling og lignende.
Eksternrevisjon
Produsenter inne på Lokalmat.no skal også gjennom en eksternrevisjon, gjennomført av en uavhengig revisor. Eksternrevisjonen gir en kontroll av at virksomheten følger kravene, og bidrar samtidig til å avdekke forbedringsområder og sikre gode rutiner for trygg matproduksjon.
Høsten 2026 innfører vi gradering og dokumentert lukking av avvik etter eksternrevisjon. Det skal gjøre det enklere å se hvilke avvik som er viktigst å følge opp, hva som kreves for å lukke dem og hva som er neste steg. Se informasjonsfilm nedenfor.
Før revisjonen er det lurt å logge inn i Revisjonsløsningen og kontrollere at opplysningene om virksomheten er oppdatert. Sørg også for at relevant dokumentasjon, rutiner og annen informasjon revisor kan ha behov for, er lett tilgjengelig.
Revisor går gjennom virksomheten og relevant dokumentasjon sammen med dere. Hva som kontrolleres, avhenger av virksomheten og produksjonen deres. Dersom revisor finner forhold som ikke oppfyller kravene, registreres disse som avvik.
Avvik etter eksternrevisjon graderes etter hvor alvorlige de er: mindre alvorlig, vesentlig eller kritisk. Graderingen gjør det enklere å se hva som bør følges opp først.
Mindre alvorlige avvik kan dere rette og lukke selv. For vesentlige og kritiske avvik må dere dokumentere hva som er gjort, og revisor skal godkjenne lukkingen.
RETT OPP → DOKUMENTER → LUKK / SEND INN
Dokumentasjonen skal tydelig vise at avviket faktisk er rettet.
Avvik etter eksternrevisjon graderes etter hvor alvorlige de er. Graderingen gjør det tydeligere hva dere må gjøre, hva som må dokumenteres og hvordan avviket blir lukket.
- Mindre alvorlig – Gul: Dere retter avviket, dokumenterer og lukker det selv. Revisor kan kontrollere lukkede avvik gjennom stikkprøver.
- Vesentlig – Oransje: Dere retter avviket og laster opp dokumentasjon. Avviket er først lukket når revisor har vurdert og godkjent dokumentasjonen.
- Kritisk – Rød: Krever rask oppfølging og dokumentasjon. Revisor skal godkjenne lukkingen, og det kan også være nødvendig med et digitalt møte der dere viser at avviket er rettet.
Kort sagt: Jo mer alvorlig avviket er, desto tettere blir oppfølgingen fra revisor.
Hvis dere trenger mer tid til å rette et avvik, kan dere be om fristforlengelse i Revisjonsløsningen. Dersom revisor ikke godkjenner dokumentasjonen, får dere beskjed om hva som mangler og kan sende inn ny eller bedre dokumentasjon.
God oppfølging og dokumentasjon gjør det tydelig at kravene blir fulgt og bidrar til en ryddig og etterprøvbar revisjon.
Nytt utsende på «Min side» – fra 21. september
- Her finner dere en oversikt på dine Åpne avvik med frister
- Her ser dere en liste over neste revisjon.
- Denne boksen viser de ordninger du har – Lokalmat.no – her vises også om du har KSL eller er merkebruker av Nyt Norge eller Spesialitet.
- Her finner du en komplett liste over dine avvik.
- Her finner du mer veiledning og hjelp.
Informasjonsfilm om innføringen av dokumentert lukking og gradering av avvik
